Archeologie ke kultuře pití kávy v Brně (samozřejmě na příkladu nálezu z Veselé)
Hned na začátek roku tu nejen pro milovníky hmotné kultury máme
několik střípků, které se honosí několika nej… - nejkrásnější,
nejzajímavější a svým původem (prozatím) nejvzdálenější kávový
šálek s podšálkem. Jeho charakteristická výzdoba nás odkazuje do
oblasti dnešního Turecka, přesněji do významného hrnčířského centra ve
městě Kütahya. Zde byla obdobná keramika vyráběna v 1. polovině 18.
století a jako levnější náhrada čínského porcelánu distribuována
i za hranice Otomanské říše. Oblibu této keramiky dokládají nálezy
z měst i přístavů evropských, asijských, ale
i zámořských.Nález šálku na kávu v Brně není ničím překvapivým
- znalost kávy v brněnském prostředí dokládají totiž
i písemné prameny – v roce 1702 zde byla založena první
kavárna na našem území Turkem Achmetem. Vzrůstající oblibu těchto
podniků a pravděpodobně i kávy samotné, dokládá i stále
se zvyšující počet kaváren - v roce 1717 měly být v Brně
3 měšťanské kavárny, o dva roky později 6 kaváren. Nález
turecké keramiky by mohl ukazovat na vysokou úroveň kultury pití kávy
v Brně. Ta měla být konzumována „co nejvíce horká“.
Tomuto požadavku však většina evropského stolního nádobí nevyhovovalo,
což bylo příčinou obliby čínského porcelánu a zboží jemu podobnému.
Teprve se vznikem první evropské porcelánky (1710) byla
„díra“ na trhu alespoň částečně vyplněna.Na tomto místě je
však nutné vznést otázku, z jakého druhu nádobí byla káva
v Brně konzumována. V soudobých souborech se totiž nádobí
vhodné ke konzumaci kávy objevuje zřídka a mohlo by se tak zdát, že
káva zde nepatřila k oblíbeným nápojům. V úvahu tak přichází
kovové nádobí, které tradičně v archeologických nálezech absentuje,
byť jeho užívání je obecně předpokládáno.O cestách kávového šálku
z tureckého města Kütahya do brněnské metropole můžeme jen
spekulovat. Uvažovat lze o cestě přes Benátky, vyloučit nemůžeme
ani cestu skrze západoevropské přístavy. Zda se sem šálek dostal
s obchodníky, či jako luxusní dar, dnes již jen těžko zjistíme.
Kromě písemné zmínky o první kavárně v Brně je nález
kytájského šálku dalším dokladem o konzumaci tohoto lahodného
nápoje v brněnském prostředí již v 1. polovině 18. století.
A nutno dodat – z přepychového nádobí, které muselo
svému majiteli požitek z pití kávy mnohokráte
umocnit!
Použitá literatura a internetové
zdroje
Altman, K. 1993: Krčemné Brno - o hostincích,
kavárnách a hotelech, ale také o hospodách, výčepech
a putykách v moravské metropoli. Brno.
Crowe, Y. 2011:
Kütahya ceramics and international Armenian trade networks, V&A Online
Journal, Issue NO. 3 Spring 2011.
Vroom, J. 1996: Coffee and
archaeology. A note on a Kütahya Ware Find in Boeotia, Greece,
Pharos IV, 5-19.
https://www.vam.ac.uk/collections/islamic-middle-east
Nejnovější články
-
13. 09. 2024 Lenka Sedláčková – Kristýna Kuklová
Záhadný skrčenec z Morendy (Brno, ulice Polní) -
30. 08. 2024 Michal Bučo - Aneta Krejčířová
Stará Pošta Rousínov -
19. 08. 2024 Lenka Sedláčková
Že by zase ti Římané? -
11. 08. 2024 Michal Bučo-Aneta Krejčířová-David Zima
Pátrání po nejstarších dějinách Letkovic -
20. 05. 2024 Lenka Kosová, Gabriela Ondříková
Laboratorní hlasatel: konzervace dřevěných nálezů -
05. 05. 2024 Lenka Sedláčková
Také letošní teplovody odkrývají stará tajemství… -
28. 04. 2024 Lenka Sedláčková
Neznámý hrnčíř ze Starého Brna -
23. 04. 2024 Hynek Zbranek
Článek v Industrial Archaeology Review -
23. 04. 2024 Lenka Sedláčková
Svratecký náhon na Starém Brně -
23. 04. 2024 Petr Duffek
Archeologická expozice v želivském klášteře -
21. 03. 2024 Lenka Sedláčková
První jarní úroda -
21. 03. 2024 Miroslav Dejmal
Pravěké a raně středověké osídlení ve Veselí nad Moravou -
21. 03. 2024 Šimon Kochan - Renata Neumannová
Kachel vyobrazením Albrechta II. Habsburského a jeho ženy Alžběty Lucemburské s -
21. 03. 2024
Objev roku 2022 na Hradišti sv. Hippolyta ve Znojmě! -
21. 03. 2024 Miroslav Dejmal
Sondy v zámeckém zahradnictví v Lednici -
21. 03. 2024 Miroslav Dejmal – Hynek Zbranek
Výzkum na Masné v Brně, překvapení v nivě -
20. 10. 2023 Michala Přibylová–Kristýna Kuklová–Jakub Šimík–Martin Fojtík
Jací byli novověcí obyvatelé Veselí nad Moravou? -
20. 10. 2023 Miroslav Dejmal
Archeologický výzkum na Pernštejně 2023 -
20. 10. 2023 Šimon Kochan - Michal Vopálenský
Tomografická analýza odhalila podobu razidla z nálezu v Jihlavě -
20. 10. 2023 Lenka Sedláčková
Starobrněnský haltýř -
07. 04. 2023 Michal Bučo - Pavel Staněk - Martina Maršíčková - Ondřej Čmelák
Ve stínu hradeb (Ivančice) -
07. 04. 2023 Michal Bučo - Ondřej Čmelák - Martina Maršíčková - Antonín Zůbek
Archeologie na ulici Spolková v Brně -
07. 04. 2023 Lenka Sedláčková
Ohlédnutí za archeologií při rekonstrukci Mendlova náměstí v Brně -
12. 02. 2023 P. Duffek–K. Těsnohlídková–V. Gondžalová–A. Kuchař–E. Bílková
Zpracování nálezů z novověké jímky ze zámku v Červené Řečici -
12. 02. 2023 Lenka Sedláčková
Mendelova podpora archeologie -
13. 11. 2022 P. Duffek–K. Těsnohlídková–A. Kuchař–L. Jurnečková-P. Běhoun
Středověká hrnčířská pec v Černovicích (okr. Pelhřimov) -
09. 10. 2022 J. Těsnohlídek, R. Neumannová
Podzemí ve Světlé nad Sázavou -
29. 08. 2022 Michal Bučo-Katarína Bučová Čerňavová-Alžběta Bedáňová
Tajuplná Stará hora -
29. 08. 2022 Michal Bučo-Katarína Bučová Čerňavová-Alžběta Bedáňová
Na úbočí Starej Hory - Oslavany -
16. 06. 2022 David Merta
Mendelova výstavka
Starší články najdete v archivu.