Aqua Vitae III. (první měřitelné výsledky projektu)

03. 04. 2008 – Petr Holub, Václav Kolařík, Nela Parmová

Jelikož společnost Archaia Brno, ostatně jako každá seriózní instituce, již vlastní aerometr (lihoměr) mohli jsme provést zkoušku obsahu alkoholu ve výsledcích našeho nedávného pokusu (Aqua vitae I, Aqua vitae II - zápisníček leden 2008). Dá se říci že výsledky předčili všechna očekávání. Ve vzorku 2 bylo naměřeno 19%, ve vzorku 3 pak 20% alkoholu. Nutno připomenout, že se jedná o výsledky po prvním pálení. V rámci experimentálního dne konference FUMA dopálíme v Josefově potřebné množství (v současné době disponujeme cca 1,5 l prvovýpalu) a můžeme přistoupit k přepálení druhému, které by mělo zajistit vyšší stupňovitost produktu i kvalitnější pachové a chuťové vjemy…

ilustrační fotoVědecko-výzkumné pracoviště...

ilustrační fotoVzorek č.1

ilustrační fotoVzorek č.2


Nejnovější články


Starší články najdete v archivu.