AQUA VITAE (Část I.)
Dlouhé zimní večery jsou vhodné nejen k vysedávání po útulných brněnských hospůdkách, ale také k jiné, bohulibější činnosti. Při jednom večerním sezení nad půllitrem piva vznikla myšlenka, vyzkoušet výrobu vlastního původního alkoholu dle starých metod za pomoci středověkého zařízení - alembiku. Jeden z meteorologicky méně vydařených víkendů byl zcela vhodný k zrealizování tohoto nápadu. Z archeologických nálezů známe několik alembiků, skleněných, ale i keramických, později z mědi či jiných odolných materiálů. Pro naše účely bylo nejschůdnější vyrobit tento aparát z keramiky. Keramické alembiky bývají zpravidla točené na hrnčířském kruhu (alespoň ty středověké, které jsme mohli vidět na fotkách v publikacích), nicméně pro naše účely jsme zvolili metodu „modelovaný z ruky“, nejedná se tedy o přesnou kopii, ale o účelné zařízení určené výhradně k našemu „experimentu“. Jako volný vzor posloužilo destilační zařízení nalezené archeology na městském hradě v Köszegu v západním Maďarsku, datované do přelomu 15. a 16. století . Konstrukce je poměrně jednoduchá, ačkoli díky svým rozměrům a technickým „záludnostem“ vyžaduje určitou zručnost hrnčíře. Z toho, ale i z počtu nalezených exemplářů je zjevné, že se nejednalo o běžné zboží. Celé destilační zařízení je sestaveno ze tří dílů. Z širší mísy určené na kvas, pod kterou se rozdělával oheň, ze zvoncovitého cylindru s vnitřním žlábkem dosedajícím přímo na mísu, v cylindru dochází ke srážení odpařené tekutiny, která stéká po vnitřních stěnách k žlábku, pak následně do úzké dlouhé hubice, v níž dochází k ochlazení alkoholu. Ta ústí do připravené kulovité nádoby, kde se výsledný produkt shromažďuje. Nevíme, jak dalece mají proporce jednotlivých dílů vliv na zdar celé akce, nicméně tvar i rozměry jsme se snažili přibližně zachovat stejné jako u dochovaných kousků. Je těžké určit, zda středověký hrnčíř používal běžnou hlínu, nebo nějakou „speciální“, která je odolnější k dlouhodobému zahřívání. My jsme vsadili na jistotu a vybrali silně ostřenou šamotovou hlínu (z toho důvodu také nepřipadalo v úvahu vytočit alembik na kruhu), odolnou vůči náhlým fyzikálním změnám, vhledem k tomu, že s průběhem žádného podobného „experimentu“ zatím nemáme zkušenost. Vnitřní stěny zařízení jsou vždy glazované, aby tekutina mohla snadno stékat po stěnách a nevsakovala se do porézního podkladu, na vnějším povrchu plní glazura funkci spíše estetickou, objevují se i alembiky na vnějšku režné, neglazované. Náš alembik je vypálený nadvakrát, přežah 950 °C a ostrý výpal (s glazurou vevnitř i vně) na 1050 °C, což je patrně o něco více než u středověkého výpalu. Alembik je tedy hotov a připraven na další, důležitější etapu své existence.
Nejnovější články
-
23. 04. 2024 Hynek Zbranek
Článek v Industrial Archaeology Review -
23. 04. 2024 Lenka Sedláčková
Svratecký náhon na Starém Brně -
23. 04. 2024 Petr Duffek
Archeologická expozice v želivském klášteře -
21. 03. 2024 Lenka Sedláčková
První jarní úroda -
21. 03. 2024 Miroslav Dejmal
Pravěké a raně středověké osídlení ve Veselí nad Moravou -
21. 03. 2024 Šimon Kochan - Renata Neumannová
Kachel vyobrazením Albrechta II. Habsburského a jeho ženy Alžběty Lucemburské s -
21. 03. 2024
Objev roku 2022 na Hradišti sv. Hippolyta ve Znojmě! -
21. 03. 2024 Miroslav Dejmal
Sondy v zámeckém zahradnictví v Lednici -
21. 03. 2024 Miroslav Dejmal – Hynek Zbranek
Výzkum na Masné v Brně, překvapení v nivě -
20. 10. 2023 Michala Přibylová–Kristýna Kuklová–Jakub Šimík–Martin Fojtík
Jací byli novověcí obyvatelé Veselí nad Moravou? -
20. 10. 2023 Miroslav Dejmal
Archeologický výzkum na Pernštejně 2023 -
20. 10. 2023 Šimon Kochan - Michal Vopálenský
Tomografická analýza odhalila podobu razidla z nálezu v Jihlavě -
20. 10. 2023 Lenka Sedláčková
Starobrněnský haltýř -
07. 04. 2023 Michal Bučo - Pavel Staněk - Martina Maršíčková - Ondřej Čmelák
Ve stínu hradeb (Ivančice) -
07. 04. 2023 Michal Bučo - Ondřej Čmelák - Martina Maršíčková - Antonín Zůbek
Archeologie na ulici Spolková v Brně -
07. 04. 2023 Lenka Sedláčková
Ohlédnutí za archeologií při rekonstrukci Mendlova náměstí v Brně -
12. 02. 2023 P. Duffek–K. Těsnohlídková–V. Gondžalová–A. Kuchař–E. Bílková
Zpracování nálezů z novověké jímky ze zámku v Červené Řečici -
12. 02. 2023 Lenka Sedláčková
Mendelova podpora archeologie -
13. 11. 2022 P. Duffek–K. Těsnohlídková–A. Kuchař–L. Jurnečková-P. Běhoun
Středověká hrnčířská pec v Černovicích (okr. Pelhřimov) -
09. 10. 2022 J. Těsnohlídek, R. Neumannová
Podzemí ve Světlé nad Sázavou -
29. 08. 2022 Michal Bučo-Katarína Bučová Čerňavová-Alžběta Bedáňová
Tajuplná Stará hora -
29. 08. 2022 Michal Bučo-Katarína Bučová Čerňavová-Alžběta Bedáňová
Na úbočí Starej Hory - Oslavany -
16. 06. 2022 David Merta
Mendelova výstavka -
16. 06. 2022 Hynek Zbranek
5.etapa záchranného výzkumu na Vlněně v Brně a pozvánka na komentovanou prohlídku -
16. 06. 2022 Lenka Sedláčková
Mnich, nebo rytíř? -
25. 04. 2022 Hynek Zbranek - Ondřej Čmelák
SZ Lysice a záchranný archeologický výzkum -
22. 04. 2022 Lenka Sedláčková
Svratecký náhon aneb brněnské Benátky -
19. 04. 2022 Lenka Sedláčková
Rekonstrukce Mendlova náměstí -
07. 04. 2022 Miroslav Dejmal – Michala Přibylová – Lenka Sedláčková – Jakub Š
Ďáblovi pacholci a stopy po nich -
07. 04. 2022 Petr Duffek – Aleš Kuchař – Petr Běhoun
Nález hypokausta v želivském klášteře
Starší články najdete v archivu.